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Diego Guerrero juega con fermentaciones y trampantojos en un antiguo local industrial con dos estrellas Michelin.
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El menú degustación: entre sus creaciones recientes, galleta de caviar y Plant Print. Los pases van cambiando.
No es para ti si
tienes prisa o buscas algo barato: calcula dos horas o dos y media, desde 195 € sin bebidas.
Truco local
Puedes reservar con 120 días de antelación. Si prefieres ir a comer, solo hay servicio de mediodía los viernes y sábados.
Ideal para
A un paseo
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Café Belén
Tras las puertas azules del Belén hay cócteles, exposiciones y un buen sitio para alargar la charla.
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Mune
Una mesa libanesa en Pelayo para ir mojando pan, picar kibbe y guardar hueco para el postre.
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Krachai
Tailandés de las Salesas para comer con calma, con buenos currys y un apartado vegetariano que da para elegir.
1 min andando - 04
Sr. Ito
El japonés de Pelayo mete rabo de toro en las gyozas y vieiras en el bao: aquí se viene a probar mezclas.
2 min andando