Dónde comer y beber en Chamartín
27 sitios en Chamartín, Madrid: qué pedir, cuándo ir y trucos locales.
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DiverXO
El circo con tres estrellas Michelin de Dabiz Muñoz en el NH Eurobuilding: salvaje, maximalista, inolvidable.
PideEl menú La Cocina de los Cerdos Voladores; el maridaje es opcional y se paga aparte.
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Sacha
El bistró bohemio de Sacha Hormaechea, el restaurante favorito de los cocineros de Madrid. Cero florituras, todo alma.
PideTortilla vaga, falsa lasaña de erizos y steak tartar; pregunta también por los platos de temporada.
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Casa Benigna
Los arroces en patella justifican meterse en Benigno Soto y dedicarle a la comida toda la tarde.
PideSalmón ahumado en caliente y arroz con costilla de cerdo ibérico.
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La Ancha
La casa del escalope Armando sigue dando motivos para sentarse con mantel y olvidarse un rato del reloj.
PideEscalope Armando y tortilla española guisada con almejas.
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El Qüenco de Pepa
Pepa Muñoz consigue que vengas por un tomate y acabes entreteniéndote con arroces, frituras y pescado.
PideTomate en rodajas con flor de sal y aceite picual y arroz cremoso con gurumelos y foie.
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Casa Pello
En Alberto Alcocer también hay sitio para un cocido como Dios manda y unas albóndigas de mojar pan.
PideCocido madrileño a los tres vuelcos en temporada, albóndigas Casa Pello y callos a la madrileña.
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De la Riva
Casa de comidas de las de escuchar la carta, pedir un guiso y alargar la sobremesa con una partida.
PidePecho de ternera al horno, congrio en salsa verde y natillas.
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Samm
Arroces de familia en Carlos Caamaño, con paella valenciana y motivos de sobra para una comida de domingo.
PidePaella valenciana y ensaladilla rusa con ventresca.
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Quinqué
La croqueta atrae, pero la tortilla de merluza y los guisos hacen que quieras volver a Apolonio Morales.
PideCroqueta de jamón y tortilla de merluza con pilpil y piparras.
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La Fonda de la Confianza
Una fonda con buen oficio de sala, escabeches y casquería que invita a quedarse cerca de Doctor Fleming.
PideEscabeche de raya a la naranja y mollejas de ternera apoteósicas.
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Pastelería Reyes
Pastelería de barrio para salir con una palmera de chocolate y añadir un brioche cuando ya ibas a pagar.
PidePalmera de chocolate y brioche.
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Maceta Café
En Pradillo, café rico, tartas caseras y vecinos que se saludan: un desayuno sin demasiada ceremonia.
PideCapuchino, tostada de masa madre con tomate y tarta de zanahoria.
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Nem Nem - Mercado de Prosperidad
En el mercado de la Prospe, los rollitos vietnamitas y el phở arreglan una comida sin complicarse la vida.
PideRollitos de primavera de cerdo, rollitos frescos de tofu y phở de ternera.
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Fass
Codillo, salchichas y tienda alemana al lado: Fass lleva décadas resolviendo antojos centroeuropeos.
PideCodillo con chucrut y parrillada de salchichas.
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Cachivache Taberna
Bravas con fundamento, torreznos y un curry de carrilleras: en esta taberna de Serrano cabe todo eso.
PideBravas de Los Chicos de antes, torrezno y carrilleras al curry massaman.
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Coalla
Entras a mirar vinos y acabas sentado con una tosta y una lata: bastante fácil perder la tarde en Coalla.
PideTosta de morcilla Matachana con sardinas Güeyu Mar y mollete de pastrami.
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Casa Emilio
La Prospe tiene aquí su aperitivo de toda la vida: vermut de barrica y boquerones que no necesitan adornos.
PideBoquerones en vinagre, patatas fritas y vermut de Reus de barrica.
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Zalacaín
Mantel, sala de las de antes y clásicos con nombre propio para una celebración en la que no mires el reloj.
PideBúcaro Don Pío y solomillo Wellington.
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La Mundial
En el Mercado de Chamartín, una tienda para curiosear latas, probar cerveza y salir con alguna recomendación.
PideCervezas Caleya Goma 2 y Caleya Koori, según lo que tengan en ese momento.
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Huacatay
Peruano de barrio en Colombia para darle al ceviche y al lomo saltado sin convertir la comida en una ceremonia.
PideCeviche de pescado, lomo saltado y chicha morada.
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Alduccio
El italiano veterano del Bernabéu sigue defendiendo la pasta casera y las comidas familiares con sobremesa.
PideEspaguetis a la carbonara y volcán de chocolate con helado de vainilla.
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Knight n' Squire
El Nait conserva el gusto por los cacharros, los perritos gigantes y las cenas que acaban con otra cerveza.
PidePerrito Nait especial y croquetas Nait de bacon y cheddar.
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Mina Specialty Coffee
La tostada de alcachofas, burrata y pesto de pistacho se gana la parada en Príncipe de Vergara.
PideEspecial Mina, alfajor de pistacho y flat white.
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Mercado de Chamartín
En Arribistas eliges la carne en Raza Nostra y te la hacen a la brasa mientras el mercado para a comer.
PideChuleta a la brasa y alcachofa braseada con panceta ibérica en Arribistas.
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Mercado de Prosperidad
Paellamar pone el arroz por raciones y tú eliges cuánto se alarga la compra en el mercado de la Prospe.
PideArroz del señoret, arroz negro y vermut ecológico valenciano en Paellamar.
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Pastelería Lyon
En Colombia conviven el petisú de toda la vida y los pasteles de trufa con mango y maracuyá.
PidePetisú de crema y pastel de trufa de mango y maracuyá.
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Bibì e Bibò
Brioche caliente por fuera, helado por dentro: el panino de esta heladería italiana tiene su peligro.
PidePanino de helado y tiramisú de mascarpone y café.