Los bares y restaurantes de toda la vida en Madrid
Qué pedir, dónde ir y los detalles que marcan la diferencia.
- 01
Chocolatería San Ginés
Chocolate con churros entre espejos y madera verde, dando de comer a los noctámbulos de Madrid desde 1894.
PideChocolate con churros, o con porras si te gustan más gruesas. Aquí se viene a mojar.
- 02
Casa Labra
Taberna junto a Sol desde 1860, famosa por el bacalao frito y por la fundación clandestina del PSOE en 1879.
PideTajada de bacalao y una croqueta de bacalao con una caña. Ese es todo el pedido. Bueno, quizá otra tajada.
- 03
La Mallorquina
La pastelería en plena Puerta del Sol, donde Madrid pilla una napolitana camino de cualquier sitio.
PideNapolitana de crema, palmera o ensaimada. Por Reyes, encarga un roscón.
- 04
Lhardy
La gran dama de Madrid desde 1839: tienda con mostrador abajo; salones de terciopelo y cocido arriba.
PideConsomé servido del samovar de plata en el mostrador; arriba, cocido en tres vuelcos y los callos.
- 05
La Casa del Abuelo
La taberna original de 1906: gambas al ajillo chisporroteando y un vaso del vino dulce de la casa.
PideGambas al ajillo en cazuela de barro, gambas a la plancha y un vaso del vino dulce de la casa, El Abuelo.
- 06
Antigua Pastelería del Pozo
La pastelería más antigua de Madrid, cápsula del tiempo de madera y cristal donde el hojaldre aún se hace a mano.
PideBayonesa de crema o cabello de ángel, palmera de chocolate y roscón, que hacen todo el año.
- 07
Taberna La Bola
Taberna roja junto a Ópera que cocina el cocido en pucheros individuales sobre carbón de encina desde 1870.
PideCocido madrileño: primero la sopa, luego garbanzos, verdura y carnes. No vas a necesitar nada más.
- 08
Casa Ciriaco
Casa de comidas de las de antes en la calle Mayor: gallina en pepitoria y camareros con chaquetilla blanca.
PideGallina en pepitoria y callos a la madrileña: dos clásicos de la casa para venir con hambre.
- 09
El Anciano Rey de los Vinos
Bodega de azulejos de 1909 frente a la Almudena: vermut de grifo, torrijas y terraza junto al palacio.
PideVermut de grifo y un regalito de torito, el paquetito de pasta filo con rabo de toro. Torrija cuando sea temporada.
- 10
Sobrino de Botín
Restaurante de 1725 reconocido por el Guinness, con cochinillo y cordero en su histórico horno de leña.
PideCochinillo asado o cordero asado, con sopa de ajo con huevo y jamón para empezar.
- 11
Casa Lucio
La casa de los huevos estrellados de Lucio, donde reyes, presidentes y medio Hollywood han hecho cola por los huevos.
PideHuevos estrellados: huevos fritos rotos sobre patatas. El plato que justifica la visita.
- 12
Malacatín
Cuatro generaciones de la misma familia desde 1895, y un cocido que es el campeón de los pesos pesados.
PideCocido madrileño en tres vuelcos: sopa, luego garbanzos y verdura, luego las carnes. No pidas nada más.
- 13
Corral de la Morería
El tablao flamenco más famoso del mundo (1956), con menú degustación con estrella Michelin si vas a por todas.
PideEl menú degustación Compás en el restaurante gastronómico, o una entrada al espectáculo con bebida.
- 14
Bodegas Ricla
Una bodega diminuta en Cuchilleros desde 1867: vermut, boquerones y sitio justo para girarte.
PideVermut de grifo con boquerones en vinagre. Y luego otro vermut.
- 15
Casa Amadeo Los Caracoles
Un clásico del Rastro desde 1942, con caracoles en salsa picante de chorizo, barra y mesas.
PideCaracoles en su salsa picante de chorizo, pan para mojar y una caña.
- 16
Taberna de Antonio Sánchez
Taberna taurina forrada de madera en Lavapiés, sirviendo vino desde al menos 1787. Se viene por las torrijas.
PideUna torrija (la leyenda de la casa), rabo de toro si vas a comer y un vino de la casa en la vieja barra de madera.
- 17
Casa Alberto
Taberna roja de 1827 en el solar de la antigua casa de Cervantes, con vermut de grifo propio.
PideVermut de grifo, pincho de bacalao rebozado y, después, rabo estofado o callos a la madrileña.
- 18
La Venencia
Jerez, cuentas a tiza y botellas con solera: La Venencia sigue a lo suyo.
PideManzanilla o fino para empezar, luego amontillado u oloroso, con mojama, cecina o un plato de aceitunas.
- 19
Taberna La Dolores
Bar de 1908 con fachada de azulejos junto al Prado: las cañas salen heladas y los montaditos vuelan de la barra.
PideUna caña, una gilda y un canapé de salmón; aquí se viene a por tapas frías.
- 20
Cervecería Alemana
El antiguo refugio de Hemingway en la plaza de Santa Ana: madera, camareros de chaquetilla blanca y terraza a la plaza.
PideUna caña o un doble, boquerones en vinagre, jamón ibérico y una ración de tortilla.
- 21
Casa González
Un ultramarinos de 1931 reconvertido en bar de vinos: quesos y conservas delante, mesas para el vino al fondo.
PideUna tabla de quesos, una lata de buenas conservas y un vino español sacado de las estanterías de la tienda.
- 22
Bodega de la Ardosa
Bodega de azulejos de 1892 con una de las mejores tortillas de Madrid y un cuartito al que se entra bajo la barra.
PideTortilla de patatas, salmorejo, croquetas, y un vermut de grifo o una pinta de Guinness de barril.
- 23
Café Comercial
El gran café clásico de Madrid (1887), todo espejos y mármol, resucitado en 2017 y aún el punto de quedada de la ciudad.
PideCafé con leche y una tostada en las mesas de mármol por la mañana; más tarde, un vermut y unas croquetas.
- 24
Casa Camacho
Bodega estrecha de Malasaña rendida al yayo: vermut, ginebra y gaseosa en vaso.
PideUn yayo y una gilda de la barra.
- 25
Bodega Ángel Sierra
Bodega de azulejos de 1917 en la plaza de Chueca: vermut de grifo y boquerones en vinagre, perfectos como siempre.
PideVermut de grifo y boquerones en vinagre: un aperitivo de los de siempre en Chueca.
- 26
Museo Chicote
Coctelería art déco de 1931 en Gran Vía donde bebieron Hemingway, Ava Gardner y Sinatra.
PideUn dry martini o un Chicote, el cóctel de la casa con ginebra, vermut seco, curaçao rojo y Grand Marnier.
- 27
Casa Salvador
Carteles de toros en todas las paredes desde 1941, y un rabo de toro a la altura. Madrid antiguo en estado puro.
PideRabo de toro, merluza rebozada y croquetas; de postre, leche frita.
- 28
La Duquesita
Pastelería dorada de 1914, hoy en manos del pastelero estrella Oriol Balaguer, con sus mostradores originales intactos.
PideUn cruasán, un trozo de la tarta de temporada que haya en el escaparate y una caja de bombones para llevar.
- 29
Café Gijón
El café literario de Recoletos desde 1888, reabierto en marzo de 2026 con Cappuccino y una carta nueva.
PideLas croquetas de jamón de la nueva carta de Cappuccino.
- 30
Casa Ricardo
Taberna taurina de Chamberí desde 1935, con rabo de toro y un recetario de guisos de los de sentarse a comer.
PideRabo de toro, callos, morcilla. Cocido solo si lo has encargado antes.
- 31
Jurucha
Bar familiar de Salamanca desde 1962, con una barra larga repleta de canapés y una tortilla con muchos fieles.
PideTortilla de patata, el Pajarito de atún con mayonesa y el canapé caliente de langostinos con alioli.
- 32
Bodegas Rosell
Antigua bodega de 1920 al sur de Atocha, con azulejos de época, buenos vinos y cocina casera.
PideBrandada de bacalao, croquetas de jamón o Cabrales y salmorejo.
- 33
El Horóscopo
Casa familiar de 1970 donde el menú resuelve la comida y la caza da motivos para sentarse con más calma.
PideCiervo marinado en aceite de orégano, ragout de ciervo y callos a la madrileña.
- 34
Mercado de Guillermo de Osma
Un mercado de barrio abierto en 1970 donde puedes hacer la compra y sentarte a comer pasta en La Pasteria 55.
PideEspaguetis a la carbonara, porchetta y tiramisú en La Pasteria 55.
- 35
Casa Enriqueta
Gallinejas, entresijos y patatas con toda la sustancia de la fritura: aquí la casquería sigue teniendo casa.
PideGallinejas y entresijos, con sus patatas de la casa.
- 36
Marisquería Melgar
Marisco junto al Puente de Toledo, con barra para picar y comedor para sentarse ante un arroz como merece.
PideArroz caldoso de carabineros, almejas al palo cortado y tarta de manzana.
- 37
La Ancha
La casa del escalope Armando sigue dando motivos para sentarse con mantel y olvidarse un rato del reloj.
PideEscalope Armando y tortilla española guisada con almejas.
- 38
De la Riva
Casa de comidas de las de escuchar la carta, pedir un guiso y alargar la sobremesa con una partida.
PidePecho de ternera al horno, congrio en salsa verde y natillas.
- 39
Samm
Arroces de familia en Carlos Caamaño, con paella valenciana y motivos de sobra para una comida de domingo.
PidePaella valenciana y ensaladilla rusa con ventresca.
- 40
Fass
Codillo, salchichas y tienda alemana al lado: Fass lleva décadas resolviendo antojos centroeuropeos.
PideCodillo con chucrut y parrillada de salchichas.
- 41
Casa Emilio
La Prospe tiene aquí su aperitivo de toda la vida: vermut de barrica y boquerones que no necesitan adornos.
PideBoquerones en vinagre, patatas fritas y vermut de Reus de barrica.
- 42
Zalacaín
Mantel, sala de las de antes y clásicos con nombre propio para una celebración en la que no mires el reloj.
PideBúcaro Don Pío y solomillo Wellington.
- 43
Alduccio
El italiano veterano del Bernabéu sigue defendiendo la pasta casera y las comidas familiares con sobremesa.
PideEspaguetis a la carbonara y volcán de chocolate con helado de vainilla.
- 44
Knight n' Squire
El Nait conserva el gusto por los cacharros, los perritos gigantes y las cenas que acaban con otra cerveza.
PidePerrito Nait especial y croquetas Nait de bacon y cheddar.
- 45
Taberna San Mamés
Una taberna pequeña donde los callos siguen justificando una comida entera y bastante pan.
PideCallos a la madrileña y bacalao ajoarriero.
- 46
Asturianos
La cuchara de doña Julia, un flan de queso estupendo y una bodega que no te esperas al ver el comedor.
PideFabada, patatas al cabrales y flan de queso.
- 47
Casa Paulino
Casa de comidas con lasaña de morcilla y guisos de los que dejan el plato limpio de tanto mojar.
PideLasaña de morcilla, albóndigas de congrio al azafrán y callos al estilo de Paca.
- 48
Taberna La Mina
Barra de barrio, gambas y pinchos morunos: una terraza donde el aperitivo tiene facilidad para alargarse.
PideGambas a la plancha, pincho moruno y una caña.
- 49
Los Arcos de Ponzano
Asados segovianos desde 1952: Ponzano también sabe a cochinillo, aunque ahora abunden las copas.
PideCochinillo asado o cordero lechal asado para comer en serio; los miércoles, cocido madrileño.
- 50
La Ardosa Santa Engracia
Bodega de azulejos y barra pequeña: aquí se viene a por bravas, torreznos y vermú, sin darle más vueltas.
PidePatatas bravas, torreznos y un vermú de grifo.
- 51
El Bierzo
Un comedor de los de antes, con riñones al jerez y parroquia de menú desde 1971.
PideAcelgas al ajoarriero y riñones al jerez.
- 52
Taberna La Carmencita
Taberna de 1854 para sentarte ante unas albóndigas con su salsa y acabar rebañando el plato.
PideCroquetas de chistorra, albóndigas de ternera y callos a la madrileña, según los guisos que tengan ese día.
- 53
Bar Cock
Madera, cuero y aire de club inglés desde 1921: de esos bares donde apetece alargar la copa.
PideUn dry martini o un negroni, sin necesidad de complicarte más la noche.
- 54
Cervecería Santa Bárbara
Cañas y gambas cocidas desde 1966, con terraza en la plaza para ver pasar el barrio sin levantarte.
PideGambas cocidas, media de torreznos y una caña clásica.
- 55
La Barraca
Arroces valencianos desde 1935, con comedores de los de antes para sentarte a comer sin mirar el reloj.
PideDesgarrat con aceite de oliva, paella valenciana y soufflé Alaska.
- 56
Docamar
Las bravas que llevan a medio Madrid hasta Quintana, con una salsa que pide otra ronda desde 1963.
PideBravas, oreja a la plancha y una caña.
- 57
Pastelería Mifer
Desde 1967 tentando a los vecinos con merengue y hojaldre; entrar a por un bollo tiene sus riesgos.
PideOreja de crema con pistacho, milhoja de merengue y una porción de Selva Negra.
- 58
Bodegas Rivas
Bodega centenaria con doble vida: brunch de Carmencita y, por la noche, callos y vermú como mandan los cánones.
PideVermú de grifo, gilda de sardina ahumada y callos a la madrileña.
- 59
Bodegas El Maño
Taberna de esquina desde 1927, con callos y tortilla para dejar el aperitivo en segundo plano.
PideCroquetas de jamón ibérico, callos y tortilla, y chips de berenjena con miel de caña y salmorejo.
- 60
El Cangrejero
Una barra de las de siempre en Amaniel: cañas de Mahou bien tiradas y conservas que piden otra ronda.
PideCaña de Mahou, sardinillas La Paloma y berberechos.
- 61
Taberna de la Elisa
La taberna de 1907 que lleva TriCiclo sigue teniendo barra y mucha casquería: la oreja y el morro mandan.
PideOreja de cerdo crujiente con mojo, morro rebozado con salsa vizcaína y dado de bacalao crujiente.
- 62
La Trainera
Una marisquería de las de toda la vida donde el lenguado sigue justificando la visita.
PideSalpicón de marisco y lenguado a la plancha; si vais varios, rodaballo a la Trainera.
- 63
Al-Mounia
Artesonados, mosaicos y pastela crujiente en uno de los marroquíes con más historia de Madrid.
PidePastella farci, cuscús Fassi de cordero y té moruno a la menta.
- 64
St. James
Una arrocería veterana para comer con mantel, buena compañía y pocas ganas de levantarse.
PideArroz a banda St. James y paellerita de arroz con leche de postre.
- 65
Formentor
Ensaimadas de las que dejan azúcar en la ropa y justifican desviarse hasta Hermosilla.
PideUna ensaimada lisa y otra de crema tostada para repartir y discutir cuál gana.
- 66
Casa Doli
Casa de comidas de San Diego desde 1963, con anchoas serias y pescado para sentarse sin mirar el reloj.
PideAnchoas artesanas, flor de alcachofa con foie y jamón y tronco de bacalao al ajillo.
- 67
Posada de la Villa
Posada de 1642 y casa de asados en la Cava Baja, con lechal al horno de leña y cocido de puchero.
PideCordero lechal asado en horno de leña o cocido de puchero, que hay que encargar.
- 68
Viuda de Vacas
Casa de comidas de guiso y pan para mojar, con historia desde 1887 y la gallina en pepitoria por bandera.
PideGallina en pepitoria, callos a la madrileña o rabo de toro. Elige guiso y deja el pan a mano.
- 69
El Boquerón
Boquerones, gambas y una caña bien tirada en una barra de zinc que ha visto pasar varias generaciones.
PideBoquerones en vinagre, gambas a la plancha y vermut de grifo.
- 70
Café Barbieri
Espejos y terciopelo de café centenario, con una carta que hoy mira bastante más a Italia.
PideTortilla alla carbonara, alcachofas Barbieri y tiramisú.
- 71
Viva Madrid
Azulejos de taberna centenaria, aperitivo y cócteles de Diego Cabrera: aquí una ronda puede acabar en cena.
PideUna Media Combinación clásica, la gilda Viva Madrid y croquetas de cocido madrileño con cecina.
- 72
Madrid 1883 Churrería
Churros recién hechos y el trajín del obrador a la vista: aquí madrugar tiene premio.
PideChurros, porras y chocolate a la taza; pide de los dos y ya decidirás de qué equipo eres.
- 73
Cabreira
Patatas con ajo y vinagre, callos de Fina y terraza junto a Dos de Mayo: el barrio también come de toda la vida.
PidePatatas Cabreira, callos de Fina y pulpo a la gallega.
- 74
Restaurante Manolo 1934
Una casa de comidas de las de volver: guisos con fundamento y salones donde el reloj corre más despacio.
PideCallos a la madrileña, calamares en su tinta y tarta de queso.
- 75
Cuenllas
El ultramarinos se hizo mayor y le salió una bodega estupenda: aquí la anguila merece que te sientes.
PideAnguila ahumada sobre huevo revuelto y canelones de txangurro.
- 76
Mesón del Champiñón
Aquí el champiñón manda: plancha, chorizo y un mesón donde cuesta hablar bajito.
PideChampiñones a la plancha con chorizo y pimientos de Padrón.
- 77
Taberna del Alabardero
Una casa vasca junto al Real donde puedes quedarte de pinchos o pasar al comedor y alargar la comida.
PideTorreznos con patatas revolconas, bacalao al pilpil y torrija Alabardero.
- 78
Horcher
Caza, servicio de los de antes y mucha ceremonia frente al Retiro: aquí la cuenta también impone.
PideConsomé Don Víctor, perdiz a la prensa y Baumkuchen.
- 79
Bodegas Casas
Botellas de toda la vida, vermut de grifo y buenas latas: el aperitivo de Pacífico desde 1923.
PideVermut de grifo, gildas y montaditos de anchoa.
- 80
Los Galayos
Una casa de comidas con historia donde sentarte a unos callos aunque fuera mande el bocata de calamares.
PideTorreznos ibéricos con sal Maldon y callos a la madrileña con pata y morro.
- 81
Las Bravas
En el pasaje de Matheu, la salsa de la casa acaba en las patatas, la tortilla y hasta la oreja.
PideBravas, tortilla con salsa brava y oreja con salsa brava, para compartir.
- 82
El Riojano
Soletillas para mojar y pastas del Consejo en una pastelería de Mayor que se toma la merienda en serio.
PideChocolate a la taza con soletillas y unas pastas del Consejo.
- 83
Taberna La Alhambra
Un trocito de Granada en los azulejos de Victoria, con cazón en adobo y cerveza Alhambra.
PideCazón en adobo, arroz caldoso con bogavante y una Alhambra Reserva 1925.
- 84
La Violeta
La tienda de Canalejas donde el recuerdo de Madrid cabe en una cajita y dura lo que tú aguantes.
PideCaramelos de violeta y violetas escarchadas.
- 85
La Casa de las Torrijas
En esta taberna de la calle de la Paz no hace falta que llegue Semana Santa para pedir torrijas.
PideTorrija de leche, torrija de vino y una copita de vino dulce.
- 86
Asador Donostiarra
El asador de las grandes comidas, las fotos de famosos y el txuletón que ocupa el centro de la mesa.
PideTxuletón de vaca vieja, kokotxas de merluza al pil-pil y tortilla de bacalao.
- 87
Mercado Maravillas
El mercado donde vienes a por pescado y acabas comiéndote una empanada venezolana entre compra y compra.
PideEmpanada de pabellón y cachapa con queso en El Empanadazo.
- 88
Mesón Txistu
Fotos de futbolistas, cocina vasca y un chuletón para esas comidas en las que das la tarde por perdida.
PideChuletón Txistu para dos, tortilla de bacalao y besugo a la espalda por encargo.
- 89
Casa Sotero
La taberna familiar de Tetuán donde los torreznos y la tortilla con callos siguen mandando sobre las modas.
PideTorreznos, tortilla de patatas con callos y croquetas caseras.
- 90
La Casa del Pulpo
Los Gallegos para el barrio: un bar pequeño de Almendrales al que se viene desde hace décadas por el pulpo.
PidePulpo a la gallega, oreja a la plancha y pimientos de Padrón.
- 91
Churrería Quinta Generación
En Antonio de Leyva, churros, porras y chocolate para rematar la noche antes de meterte en la cama.
PideChurros, porras y chocolate a la taza.
- 92
Mercado de Chamartín
En Arribistas eliges la carne en Raza Nostra y te la hacen a la brasa mientras el mercado para a comer.
PideChuleta a la brasa y alcachofa braseada con panceta ibérica en Arribistas.
- 93
La Cañada
Un gallego junto a El Carmen donde puedes comer pulpo sin tener que montar una comida entera a la carta.
PideCaldo gallego cuando lo tengan y pulpo a la gallega con el menú especial.
- 94
Las Jarritas
En Orense también hay guisos de diario y precios de bar: las oficinas de alrededor lo tienen fichado.
PideCocido completo o carrilleras al vino tinto, según lo que toque en el menú.
- 95
El Tera
Una casa de raíces sanabresas que sigue resolviendo la comida en Argüelles con cocina de la de siempre.
PideCroquetas caseras de jamón y pollo o solomillo en salsa de setas; de postre, flan, cuando estén en el menú.
- 96
Churrería La Andaluza
Porras hechas a mano y buñuelos de los que ya cuesta encontrar, a dos pasos del Mercado de Maravillas.
PideBuñuelos, porras y chocolate a la taza.
- 97
Pastelería Longinos
Casi un siglo de oficio y un surtido de palmeritas que complica bastante eso de llevarse solo una.
PidePalmera de dos chocolates y longinitos artesanos.