Madrid según tu mood
Tetuán · Desde 2024 · €€

Neotaberna La Fortu

Una taberna castiza donde la oreja sale entera y se corta en la mesa; aquí la casquería tiene su ceremonia.

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Pide

Oreja crocante con parmentier trufada, soldaditos de Pavía y tarta de queso templada.

No es para ti si

la casquería te da reparo y buscas una cena muy ligera.

Truco local

Pide la oreja crocante si quieres la pieza entera con parmentier; la de plancha con salsa brava es otro plato.

Ideal para

A un paseo

Madrid, barrio a barrio