Uskar
El cordero segureño manda, la berenjena se sale del guion y la bodega invita a alargar la cena.
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Berenjena asada chinocordobesa, brioche de cordero y vermut Amanecer.
No es para ti si
vienes buscando el antiguo menú barato del barrio: ahora toca comer de carta y contar con ello.
Truco local
Para empezar entre dos, pide media berenjena y un brioche de cordero por cabeza; no hace falta meterse en la paletilla.
Ideal para
A un paseo
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Bardero
En Palos, una cocina que cruza Asia y Latinoamérica y consigue que acabes hablando del taco de anguila.
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5 min andando