Quimbaya
Colombia según Edwin Rodríguez: arepas, empanadas y menús con estrella Michelin en ocho mesas de Chamberí.
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Del Clásicos Q, arepa de huevo con vieira, empanada bogotana y sobrebarriga con papa nativa y hogao.
No es para ti si
quieres comer deprisa y por poco dinero: el Clásicos Q, el menú más corto, cuesta 85 € y lleva una hora y media.
Truco local
El Clásicos Q se sirve de martes a jueves y el viernes a mediodía; puedes elegir entrante, principal y postre.
Ideal para
A un paseo
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Casa Longinos
La cola de Almagro que sí compensa: guisos caseros y un menú que sigue cuidando el bolsillo.
4 min andando - 02
Las Tortillas de Gabino
La familia de La Ancha le dedica un restaurante a la tortilla, con guisos, salsas y ganas de sentarte a comer.
4 min andando - 03
Zalacaín
Mantel, sala de las de antes y clásicos con nombre propio para una celebración en la que no mires el reloj.
8 min andando - 04
La Ardosa Santa Engracia
Bodega de azulejos y barra pequeña: aquí se viene a por bravas, torreznos y vermú, sin darle más vueltas.
8 min andando